Hostellerie du Prieuré - 03 87 08 66 52

Les Menus


 

 

Menus et cartes à titre indicatif en cette période de confinement

Tributaire du marché et des arrivages,

certains mets peuvent manquer à notre carte

Merci de votre compréhension

 


Menu Silbermann - 34 €

Formule à 28 € avec une entrée & un plat

Formule à 28 € avec un plat & un dessert

 

 

Tarte fine de chèvre fermier du pays,

 

  aux pommes et poires (2,3)

 

ou

 

Comme un oeuf au plat , crème de choux fleurs et son oeuf à 62° (3,5)

 

****

 

Suprême de poulet aux saveurs douces

 

Garniture du chef

 

(2,3,4,5,12)

 

Ou

 

 L’Effeuillé de porc de 10h aux épices trappeurs

 

Parmentière à l’ail des ours et petits légumes (4,8,10)

 

*****

 

Baba au rhum maison et sa crème glacée (2,3,5)

 

Ou

 

Soufflé glacé au Grand Marnier (2,3,5,9)

 

 

 

 

 

 

 


Menu Saveurs

Formule à 65 € avec une entrée, poisson, plat & dessert

Formule à 49 € avec une entrée, plat & dessert

Noix de Saint-Jacques à la vinaigrette d'agrumes  (6)
Ou
  Pains perdu au ragoût d'escargots au vin rouge   (3,4)
****
Poisson à la manière du chef ( 2,3,6,12)
****
Carré d'agneau de nos prairies Lorraine et son jus réduit

Taboulé  (2,3,4,12)
Ou
  Noisette de chevreuil cuit en basse température,

réduction de jus au cassis et chocolat  (2,3,4,5,12)

****
  Choux façon torche aux Marrons (3)
Ou
Fondant mi-cuit au chocolat extra bitter Valrhona

et sa crème glacée maison (2,3,5,9)


Informations Allergènes

Pour votre bien être, si vous avez des allergies,
Veuillez en informer le service
Voici les allergène présents :

Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)