Hostellerie du Prieuré - 03 87 08 66 52

Les Menus


Menu du Chef - 33 €

Cassolette d'escargots au vin rouge et sa purée de Butternut (2,3,4)

*****
Magret de canette juste rôti, jus réduits aux épices doux

Parmentière de patate douce (2,3,4,12)
*****
  Soufflé chaud à la madarine et son sorbet (3,9)


Menu Silbermann - 33 €

Formule à 28 € avec une entrée & un plat

Formule à 26 € avec un plat & un dessert

Stroudel de chèvre chaud aux fruits d'automnes

Et son buisson de salade (2,3,10)

Ou

Velouté de panais et son oeuf cuit à 62° (3,5)

****

Suprême de volaille fermière au jus réduit

pommes et calvados (3,4,12)

Ou

Quenelle de Brochet sur son risotto

Ratatouille et velouté Homardine

(2,3,6,7,12)

*****

Nems aux fruits d'automne et sa glace maison  (2,3,5,9)

Ou

Choux à la crème de Marrons et ses Vermicelles (2,3,5,9)


Menu Saveurs

Formule à 65 € avec une entrée, poisson, plat & dessert

Formule à 49 € avec une entrée, plat & dessert

Terrine de foie gras de canard mi-cuit à l'enrobé de serrano séché et émietté et son chutney de fruits (9,12)
Ou
  Méli-Mélo de Homard aux légumes croquants (6)
****
Filet de poisson selon arrivage à la façon du chef ( 2,3,7,12)
****
Carre d'agneau de nos prairies juste rôti et son jus réduit

Petite parmentière (2,3,4,5,12)
Ou
Noisette de gibier et sa réduction au cassis et chocolat

Spaetzle et petits légumes (2,3,4,5,12)
*****
Crêpe Suzette flambée au Grand Marnier, glace maison (2,3,5)
Ou
Fondant mi-cuit au chocolat et sa crème glacée (2,3,5,9)


Menu Découverte - 85 €

Menu découverte à partir de 85 €
Un supplément de 20 € pour la boisson
Découvrez la cuisine de Didier et laissez vous surprendre par ses réalisations
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Annoncez les mets ou les saveurs que vous n’appréciez pas.
Le Menu est servi à partir de 2 personnes.


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Voici les allergène présents :

Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)