Hostellerie du Prieuré - 03 87 08 66 52

Les Menus


 

 

Menus et cartes à titre indicatif en cette période de confinement

Tributaire du marché et des arrivages,

certains mets peuvent manquer à notre carte

Merci de votre compréhension

 


Menu Silbermann - 34 €

Formule à 28 € avec une entrée & un plat

Formule à 28 € avec un plat & un dessert

 

 

Croustillant de chèvre fermier du pays,

 

 compotée d'abricots au romarin et sarriette, buisson de salade (2,3)

 

ou

 

  Soupe froide de tomate au basilic, mozzarella et croustillant de Serrano (3)

ou

Escabèche de sardine aux petits légumes croquants (4,7)

 

****

 

Suprême de poulet aux saveurs douces

 

Garniture du chef

 

(2,3,4,5,12)

 

Ou

 

 L’Effeuillé de porc de 10h aux épices trappeurs

 

Parmentière à l’ail des ours et petits légumes (4,8,10)

 

*****

 

Baba au rhum maison et sa crème glacée (2,3,5)

 

Ou

 

Le Crémeux au chocolat noir

 

Et ses fruits de saison  (2,3,5,9)

 

 

 

 

 

 

 


Menu Saveurs

Formule à 65 € avec une entrée, poisson, plat & dessert

Formule à 49 € avec une entrée, plat & dessert

Terrine  de foie gras de canard maison au chutney de fruits (12)
Ou
  Raviole d'escargots au velouté de petits pois frais  (3,4)
****
Noix de Saint-Jacques sur sa fondue de poireaux au beurre de champagne ( 2,3,6,12)
****
Carré d'agneau de nos prairies Lorraine et son jus réduit

Taboulé à la menthe (2,3,4,12)
Ou
Filet de boeuf  de Lorraine poêlé,

réduction de jus au porto rouge (3,4,12)

****
  Parfait glacé aux fruits rouges et son coulis (3)
Ou
Fondant mi-cuit au chocolat extra bitter Valrhona

et sa crème glacée maison (2,3,5,9)


Informations Allergènes

Pour votre bien être, si vous avez des allergies,
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Voici les allergène présents :

Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)