Les Menus

 

 

Menus et cartes à titre indicatif en cette période de confinement

Tributaire du marché et des arrivages,

certains mets peuvent manquer à notre carte

Merci de votre compréhension

 

 

 

Tarte fine de chèvre fermier du pays,

 

  aux pommes et poires (2,3)

 

ou

 

Comme un oeuf au plat , crème de choux fleurs et son oeuf à 62° (3,5)

 

****

 

Suprême de poulet aux saveurs douces

 

Garniture du chef

 

(2,3,4,5,12)

 

Ou

 

 L’Effeuillé de porc de 10h aux épices trappeurs

 

Parmentière à l’ail des ours et petits légumes (4,8,10)

 

*****

 

Baba au rhum maison et sa crème glacée (2,3,5)

 

Ou

 

Soufflé glacé au Grand Marnier (2,3,5,9)

 

 

 

 

 

 

 

Noix de Saint-Jacques à la vinaigrette d'agrumes  (6)
Ou
  Pains perdu au ragoût d'escargots au vin rouge   (3,4)
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Poisson à la manière du chef ( 2,3,6,12)
****
Carré d'agneau de nos prairies Lorraine et son jus réduit

Taboulé  (2,3,4,12)
Ou
  Noisette de chevreuil cuit en basse température,

réduction de jus au cassis et chocolat  (2,3,4,5,12)

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  Choux façon torche aux Marrons (3)
Ou
Fondant mi-cuit au chocolat extra bitter Valrhona

et sa crème glacée maison (2,3,5,9)

Pour votre bien être, si vous avez des allergies,
Veuillez en informer le service
Voici les allergène présents :

Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)