La Carte

Stroudel de chèvre chaud aux fruits d'automne, mesclun de salade - 12 €
Flacky pasty filled with groat cheese and cooked fruct (2,3,10)
Croustillant von Ziegerkäse
 
Velouté de panais et son oeuf cuit à 62° - 10 €
Parsnip velouté soup with soft-boiled egg (3,5)

Pastinakecrèmesoupe mit gekorchteeier

Cocotte d'escargots Buhlois au vin rouge aillé sur sa parmentière de butternut - 17 €

Jugged of snails iin red wine sauce  (3,12)

Schneckenragout mit rotweinsauce

Le foie gras de canard mi-cuit , chutney de saison - 18 €
Terrine of foie gras for duck (12)
Hausgemachte Entenstopfleberterrine

Méli- Mélo de Homard tiède aux légumes croquants, viniagrette aux agrumes  24€

Tepid Greedy salad of lobster with sweet and sour vinaigrette

Slat-gourmande mit lauen hummers, grapfructessig

Assiette végétarienne avec des légumes, risotto ou pâtes - 15 €
Vegetables and and risoto or pasta (3,4)
Gemüseteller mit nudle oder risotto

Filet de Perches cuit à l'unilatérale, aux amandes  - 25 €

Perchs fillets with almonds (2,3,7,)

Flussbarch mit Mandel

Médaillon de Lotte, bouillon de volailles réduits aux fines herbes et girolles -  26 €

Anglerfisch with chiken bouillon and chanterelle mushrooms (2,3,7,12)

Seeteufelkeule mit geflugelbouillon und Pfifferlinge

Filet de Flétan blanc aux cèpes de nos forêts  - 28 €

Halibut with cepe mushrooms  (3,7)

Grebarten  Heilbutt mit Steinpilze

Filet de Rouget  à l'unilatérale, tapenade Sicilienne - 28 €

Grilled red mullet fillets with tapenade (6)

Meerbarbe vom rost moi olivenpuré

Noix de St-Jacques rôties, réduction au beurre de cébette  - 28 €

Scallops with sauce of vithe wein (6)

Jakobsmusceln und eine weissveinsauce

Noisette de gibier de nos forêts, reduction de chocopily - 28 €
Jugged game with sauce of black chocolat
Wildschnitzel mit schwartz chocolade

Carré d’agneau des prairies Lorraine cuit en basse température, juste rôti,

jus d’agneau perlé et ses légumes de saison - 27 €
Ribs of Lamb with mashed potatoes and garlic sauce (2,3,4,12)
Lammkoteletts mit einer Kartoffelnpurée, Krautersauce

Filet de bœuf de Lorraine poêlé, et son escalope de foie gras grillé, réduction de jus au Porto rouge - 35 €
Roast fillet of beef in Red Porto sauce (2,3,4,12)
Rinderfilet,gebraten mit rot Porto sauce

Tartare de bœuf de Lorraine coupé au couteau, pommes frites, salade - 26.50 €
Tartare of beef, french fried potatoes, mixedsalad (5,8,10)
Rindertartar, Pommes frites, gemischter Salat

Magret de canette rôti, sauce à l'orange et son risotto - 26 €
Roast chest of duke to orange sauce
Entenbrust mit orangensauce

Assiette de fromages (3) - 9 €

Choux à la crème de marrons et ses vermicelles  (2,3,5,9) - 9 €

Nems aux fruits de saison, crème glacé aux épices (2,3,5) - 9 €

Crémeux au chocolat noir épicé, fruits caramélisés  (3,5) - 9.50 €

Soufflé chaud à la mandarine et son sorbet (3,5) - 9.50 €

Fondant mi-cuit au chocolat noir, crème glacée maison (2,3,5,9) - 11 €

Baba maison et son ananas flambées  (2,3,5,12) - 11 €

TRIBUTAIRE DU MARCHE ET DES ARRIVAGES
CERTAINS METS PEUVENT MANQUER A NOTRE CARTE
MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION
Le Chef Soulier Didier

Pour votre bien être, si vous avez des allergies,
Veuillez en informer le service
Voici les allergène présents :

Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)