La Carte

Croustillant de chèvre frais à la compotée de poires au miel - 12 €
Flacky pasty filled with groat cheese and cooked pears (2,3,10)
Croustillant von Ziegerkäse mit Birnen
 
Velouté de panais et son oeuf cuit à 62° - 10 €
Parsnip velouté soup with soft-boiled egg (3,5)

Pastinakecrèmesoupe mit gekorchteeier

Cocotte d'escargots Buhlois au raifort et ses légumes oubliés - 17 €

Jugged of snails with vegetables and creamed horseradish  (3,12)

Schneckenragout aus meeretich mit gemuse

Le foie gras de canard mi-cuit , chutney de saison - 18 €
Terrine of foie gras for duck (12)
Hausgemachte Entenstopfleberterrine

Assiette végétarienne avec des légumes, risotto ou pâtes - 15 €
Vegetables and and risoto or pasta (3,4)
Gemüseteller mit nudle oder risotto

Filet de Perches cuit à l'unilatérale, sauce grenobloise - 25 €

Perchs fillets with lemon sauce (2,3,7,)

Flussbarch mit Kapren und Zitonensauce

Médaillon de Lotte, bouillon de volailles réduits aux fines herbes et girolles -  26 €

Anglerfisch with chiken bouillon and chanterelle mushrooms (2,3,7,12)

Seeteufelkeule mit geflugelbouillon und Pfifferlinge

Filet de Maigre, sauve vierge à l'huile d'olive et ses légumes croquants  - 28 €

Grilled maigre on  diced vegetables of olive oil (4,7)

Entblätterter maigre mit kleine stuck gemuse und oliven oil

Filet de Rouget  à l'unilatérale, tapenade Sicilienne - 28 €

Grilled red mullet fillets with tapenade (6)

Meerbarbe vom rost moi olivenpuré

Noix de St-Jacques rôties poëlées, compotée de tomate au Martini Blanc - 28 €

Scallops with tomatoaes and white Martini (6)

Jakobsmusceln und eine weissmartinisauce mit tomaten

Noisette de gibier de nos forêts, reduction de chocopily - 28 €
Jugged game with sauce of black chocolat
Wildschnitzel mit schwartz chocolade

Carré d’agneau des prairies Lorraine cuit en basse température, juste rôti,

jus d’agneau perlé et ses légumes de saison - 27 €
Ribs of Lamb with mashed potatoes and garlic sauce (2,3,4,12)
Lammkoteletts mit einer Kartoffelnpurée, Krautersauce

Filet de bœuf de Lorraine poêlé, et son escalope de foie gras grillé, réduction de jus au Porto rouge - 35 €
Roast fillet of beef in Red Porto sauce (2,3,4,12)
Rinderfilet,gebraten mit rot Porto sauce

Tartare de bœuf de Lorraine coupé au couteau, pommes frites, salade - 26.50 €
Tartare of beef, french fried potatoes, mixedsalad (5,8,10)
Rindertartar, Pommes frites, gemischter Salat

Magret de canette rôti, sauce à l'orange et son risotto - 26 €
Roast chest of duke to orange sauce
Entenbrust mit orangensauce

Assiette de fromages (3) - 9 €

Choux à la crème de vanille et ses fruits rouge (2,3,5,9) - 9 €

Pain perdu aux mirabelles, crème glacé aux épices (2,3,5) - 9 €

L'ile flottante citronnelle et zeste de citron  (3,5) - 8.80 €

Gratin de framboises au kirsch, crème glacée vanille (3,5,12) - 9.50 €

Fondant mi-cuit au chocolat noir, crème glacée maison (2,3,5,9) - 11 €

Baba maison et ses mirabelles flambées  (2,3,5,12) - 11 €

TRIBUTAIRE DU MARCHE ET DES ARRIVAGES
CERTAINS METS PEUVENT MANQUER A NOTRE CARTE
MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION
Le Chef Soulier Didier

Pour votre bien être, si vous avez des allergies,
Veuillez en informer le service
Voici les allergène présents :

Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)