La Carte

Menus et cartes à titre indicatif

Tributaire du marché et des arrivages

certains mets peuvent manquer à notre carte

Merci de votre compréhension

Croustillant de chèvre chaud à la rhubarbe, mesclun de salade - 12 €
Flacky pasty filled with groat cheese and cooked fruct (2,3,10)
Croustillant von Ziegerkäse

Poireaux brulés au four sauce vinaigrette et son oeuf juste cuit - 10 €
Leeks in vinaigrette sauce with soft-boiled egg (2,5)

Gerauchlauch mit essigsauce und eir

L'escargots Buhlois confit au vin rouge aillé servi dans sa brioche feuilleté - 17 €

Preserved snails in red wine sauce  (2,3,5,12)

Schneckenragout mit rotweinsauce

Le foie gras de canard mi-cuit , chutney de saison - 20 €
Terrine of foie gras for duck (12)
Hausgemachte Entenstopfleberterrine

Noix de St-Jacques rôties, croustillant de Chorizo et son coulis - 22€

Salad of scallops with corn salad (3,6)

Jakobmuscheln auf Rapunzesalat

Assiette végétarienne avec des légumes, risotto ou pâtes - 15 €
Vegetables and and risoto or pasta (3,4)
Gemüseteller mit nudle oder risotto

Ailes de Raie rôtie à la grenobloise- 25 €

Skate caper and lemon sauce (2,3,7)

Rochen mit Karpen und Zitronensauce

Civet de médaillon de Lotte au vin rouge, champignons et lardons -  28 €

Anglerfisch with chiken bouillon and mushrooms (2,3,7,12)

Seeteufelkeule mit geflugelbouillon und pilzen

Pavet de Skrei cuit vapeur à la cremé de basilic  - 22 €

Filet of cod with sauce of basil  (3,7)

Kabeljaufilet mit garlicsauce

Filet de Bar de ligne rôti à l'unilatéral au beurre de yuzu - 30 €

Filet of bass cook to the unilateral and yuzu sauce (3.4.7.12)

Seebarshfilet des in eiseitigen gegrillt und yuzu sauce

Noix de St-Jacques rôties, réduction au beurre de cébette  - 28 €

Scallops with sauce of vithe wein (6)

Jakobsmusceln und eine weissveinsauce

Noisette de gibier de nos forêts, reduction de chocopily - 28 €
Jugged game with sauce of black chocolat
Wildschnitzel mit schwartz chocolade

Carré d’agneau des prairies Lorraine cuit en basse température, juste rôti,

jus d’agneau perlé et ses légumes de saison - 27 €
Ribs of Lamb with mashed potatoes and garlic sauce (2,3,4,12)
Lammkoteletts mit einer Kartoffelnpurée, Krautersauce

Filet de bœuf de Lorraine poêlé, et son escalope de foie gras grillé, réduction de jus au Porto rouge - 35 €
Roast fillet of beef in Red Porto sauce (2,3,4,12)
Rinderfilet,gebraten mit rot Porto sauce

Tartare de bœuf de Lorraine coupé au couteau, pommes frites, salade - 26.50 €
Tartare of beef, french fried potatoes, mixedsalad (5,8,10)
Rindertartar, Pommes frites, gemischter Salat

Magret de canette rôti, sauce à l'orange et son risotto - 26 €
Roast chest of duke to orange sauce
Entenbrust mit orangensauce

Assiette de fromages (3) - 9 €

Choux à la crème de vanille, rhubarbe et fraise  (2,3,5,) - 9 €

Nems aux fruits de saison, glace maison (2,3,5) - 9 €

Crémeux au chocolat noir, fruits caramélisés  (2,3,5,9) - 9.50 €

Soufflé chaud à l'orange sanguine et son sorbet (5) - 9.50 €

Fondant mi-cuit au chocolat noir, crème glacée maison (2,3,5,9) - 11 €

Baba maison flambé à l'ananas flambé et glace maison  (2,3,5) - 11 €

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Voici les allergène présents :

Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)