Hostellerie du Prieuré - 03 87 08 66 52

La Carte


Les Entrées

Feuilleté aux pommes et chèvre chaud, buisson de salade - 12 €
Caramelized apple in puff pasty with groat cheese and salad (2,3,10)
Croustillant von Ziegerkäse mit Apfel und salat
 
Gravlax de saumon d'Ecosse et sa crème légère à la vodka - 14 €
Marinated raw Scottisch salmon, with cream of vodka (3,7)
Mariniert lachs mit vodkacrem

Raviole d’Escargots Buhlois aux petits légumes et sa crème d’ail - 16 €
Small ravioli with snails of mixed vegetables, cream of garlic (2,3,12)
Schnekenraviol mit klein gemuse und kloblauchramsauce

Noix de St Jacques poêlées, macédoine de patate douce

Vinaigrette sauce chien (Poivrons, tomates, ciboulettes, oignons et citron) - 22 €
Roast Scallops with macedoine of sweet potatoes (3,6,9)
Jakobsmuscheln mit Susskartofeln

 

Le foie gras de canard mi-cuit , chutney d’automne - 18 €
Terrine of foie gras for duck (12)
Hausgemachte Entenstopfleberterrine


Plat Végétarien

Assiette végétarienne avec des légumes, risotto ou pâtes - 14 €
Vegetables and and risoto or pasta (3,4)
Gemüseteller mit nudle oder risotto


Les Poissons

Filet de Daurade rôti sur peau, beurre à l’ail aux salpicons de crevettes - 26 €
Broiled Skillett-head to olive oil and prawnswith garlic (3,4,7,12)
Doradefilet vom Rost in Olivenöl mit crevetten

 

Filet de Rouget à l’unilatérale, tapenade Sicilienne - 28 €
Grilled red mullet fillets with tapenade and Biscayenne sauce  (3,4,7)
Meerbarbe vom Rost mit olive puré altiger Gemüsetller mit Getreide Körnen (Vegetarisch)

 

Filet de Maigre rôti, lit de choucroute et son beurre battu - 28 €
Fillet of maigre cook to the unilateral (3,4,7,12)
Maigrefilet des in einseitigen gegrillt

 

Filet de Bar rôti, réduction au beurre de ciboulette - 28 €
Fillet of bass cook to the unilateral, chive butter sauce ( 3,4,7,12)
Seebarshfilet des in einseitigen gegrillt und Schnittlauchsauce

 

Filet de Sole cuit à l’unilatérale, réduction au beurre de Yuzu - 30 €
Fillet of Sole with yuzu sauce (3,4,7,12)
Seezungefilet mit eine Yuzusauce


Les Viandes

Noisette de Veau (de la ferme de Mr Peltre) aux baies roses et son jus de veau réduit - 24 €
Medaillons of veal with red paeper sauce (3,4,12)
Kalbsmedaillons mit rotpfeffersauce

 

Carré d’agneau des prairies Lorraine cuit en basse température, juste rôti,

jus d’agneau perlé et ses légumes de saison - 26 €
Ribs of Lamb with mashed potatoes and garlic sauce (2,3,4,12)
Lammkoteletts mit einer Kartoffelnpurée, Krautersauce

 

Poitrine de pigeonneau farcie à la mousseline de volaille et foie gras, jus de viande réduit,

Gnocchis de carottes à l’orange - 35 €
Squab on Cabbage, sauce of red vine (2,3,4,5,9,12)
Junge Taube, Pilzen und Rotweinsauce

 

Filet de bœuf de Lorraine poêlé, et son escalope de foie gras grillé, réduction de jus au Porto rouge - 35 €
Roast fillet of beef in Red Porto sauce (2,3,4,12)
Rinderfilet,gebraten mit rot Porto sauce

 

Tartare de bœuf de Lorraine coupé au couteau, pommes frites, salade - 26.50 €
Tartare of beef, french fried potatoes, mixedsalad (5,8,10)
Rindertartar, Pommes frites, gemischter Salat


Les Desserts

(Maison)

 Assiette de fromages (3) - 9 €

 

Crémeux de chocolat aux épices sur un croustillant feuillantine au pralin et fruits de saisons (2,3,5,9) - 9 €

Choux à la crème façon torche aux marrons (2,3,5,9,12) - 9 €

Pain d’épice perdu, sauce anglaise, glace maison (2,3,5) - 9 €

La tarte Tatin minute aux pommes caramélisées, Crème glacée maison (2,3,5) - 9 €

 

Soufflé chaud à la mandarine et ses fruits cuit au sirop (5) - 9.50 €

 

Fondant mi-cuit au chocolat noir, crème glacée maison (2,3,5,9) - 11 €

 

Baba maison et ses frécinettes flambée au rhum (2,3,5,12) - 11.50 €


TRIBUTAIRE DU MARCHE ET DES ARRIVAGES
CERTAINS METS PEUVENT MANQUER A NOTRE CARTE
MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION
Le Chef Soulier Didier


Informations Allergènes

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Arachide (1), gluten (2), lactose (3), céleris (4), œuf (5), crustacés (6), poissons (7), soja (8), fruits à coques (9), moutarde (10), graines de sésame (11), Sulfite (12)